В Роскачестве рассказали, как правильно хранить крупы и муку

Роскачество опубликовало рекомендации, благодаря которым домашние запасы круп и муки сохраняться надолго.

Прежде всего, нельзя хранить крупы на свету. По словам специалистов, ультрафиолет разрушает некоторые витамины и микроэлементы, содержащиеся в крупах. Для хранения лучше использовать герметично закрытые емкости, полиэтиленовые пакеты не подойдут.

Также крупы лучше держать на нижних полках и избегать перепадов температуры. Специалисты Роскачества советуют не переставлять банку с крупой из холода в тепло. В этом случае может образоваться конденсат, который испортит продукт.

Кроме того, их необходимо периодически проверять – они не должны иметь посторонних запахов и привкуса.

Важно хранить крупы подальше от сухофруктов, так запасы не заразятся вредителями, которые могут жить в сухофруктах. Для профилактики крупу стоит прогреть в духовке при температуре 80˚С в течение 2-5 минут.

Муку важно хранить в прохладном месте. Оптимальная температура для ее длительного хранения – около 10˚С. При комнатной температуре мука может сохранять свои свойства до 8 месяцев, а в жару портится быстрее. Испортиться она может так же из-за свободного доступа воздуха, поэтому емкость с мукой обязательно нужно накрыть крышкой.