Молоко, добавленное в чай, сохраняет белизну зубов — Ученые

18 августа 2015 года, 19:09 Прочитав эту новость, любители чая начнут добавлять в напиток молоко, потому что это поможет сохранить им белизну зубов. Белок, содержащийся в молочных продуктах, предотвращает образование пятен на зубах.

«Но мы обнаружили, что добавление молока в напиток уменьшает его способность к образованию налета», — говорит Ава Чоу (Ava Chow), доцент Школы стоматологи при Университете Альберты.

Ученые проанализировали оттенки зубной эмали у добровольцев, пивших чай с молоком и без него.

Чай содержит танины — водорастворимые компоненты, которые и вызывают его характерный вкус. Было обнаружено, что зубы, обработанные чаем с молоком, желтели гораздо меньше, чем подвергшиеся воздействию одного лишь чая. При сильной обработке или окислении листьев чая, окрашивающие свойства усиливаются. Они оценивали цвет зубов перед началом чаепития, а также спустя 24 часа после употребления напитка. По результатам исследования было определено, что казеин способствует уменьшению окрашивания зубов, которое вызывается содержанием танинов в чае.

источник фото — http://rus.uk.itvnet.lv/