Кризис вынудил граждан России перейти со сливочного масла на маргарин

В 2014 г. в первый раз объем русского экспорта превысил объем импорта — он составил приблизительно 95 тыс. т, увеличившись на 15.1% в сравнении с результатами 2013 года. В нынешнем году планируется нарастить производство маргарина до 1 млн. тонн, пишет РБК.

Компания НЖМК, которая занимает 14% маргаринового рынка, расширила свое производство. Импорт сливочного масла в РФ сократился только с января по апрель 2015-го на 71% (данные Еврокомиссии).

Аналитик BusinesStat Анна Анисимова заявляет: «Вырос и спрос со стороны населения — это объясняется ростом объемов выпечки, приготовленной в домашних условиях: люди стали чаще есть дома».

В связи с сокращением доходов и ростом цен на продукты наши соотечественники стали чаще выбирать маргарин вместо сливочного масла.

Рост маргаринового производства будет расти и дальше, считают эксперты из крупнейшего европейского исследовательского агентства Oil World (специализируется на рынке масличных сельхозкультур и продуктов их переработки). Мы связываем это с сокращением реальных доходов населения: «люди менее ходят в кафе, покупают менее готовой выпечки, предпочитают готовить дома», — отмечает руководитель бизнес-направления В2С НМЖК (бренды «Хозяюшка», «Сливочник») Алексей Орлов.

По утверждению Орлова, маргарин в Российской Федерации является товаром — заменителем подсолнечного масла и спрос на него всякий раз возрастает в кризисные годы. Смесь растительных и молочных жиров стоит дешевле, чем чистое сливочное масло и это становится решающим аргументом при закупке продукта. Кроме маргарина, возросло и изготовление спредов, которые до этого именовались «мягким маслом». К этому привели девальвация рубля и сокращение производства в Украинском государстве из-за политических и финансовых дилемм (Украина в 2014 г. сократила производство на 4%). Третья — Индия, 888 тыс. тонн (+8,6%).

источник фото — http://www.tv2.tomsk.ru/