Приготовление блюд в фольге опасно для здоровья: предупреждение врача

Токсиколог Михаил Кутушов предупредил россиян об опасности приготовления пищи в алюминиевой фольге, а также употребления блюд, запеченных таким способом.

В интервью изданию «Доктор Питер» профессор Кутушов объяснил, какие риски для здоровья связаны с использованием фольги при запекании продуктов.

— Приготовление еды в фольге может нанести вред здоровью, поскольку в ее составе содержатся ксеноэстрогены — вещества, схожие по действию с гормонами, — отметил врач.

По словам токсиколога, эти соединения, попадая в организм, способны имитировать действие эстрогенов (женских половых гормонов), что со временем может привести к гормональным сбоям. Кроме того, накопление ксеноэстрогенов в теле повышает риск развития ожирения, заболеваний щитовидной железы, бесплодия и даже онкологических процессов.

Кутушов также напомнил, что фольга в основном состоит из алюминия, частицы которого при нагревании могут проникать в пищу.

— Алюминий имеет свойство накапливаться в организме, поражая легкие, почки, щитовидную железу и головной мозг, — пояснил специалист.