Сочинский отель стал первым в России местным образцом по бережливости в санаторно-курортной отрасли

Предприятие в Сочи оптимизировало рабочие процессы вместе с экспертами Регионального центра компетенций Краснодарского края в рамках проекта «Эффективный регион».

- Для санаторно-курортной отрасли это важнейшее событие. Отель стал образцом для других организаций сферы гостеприимства, стремящиеся повышать эффективность. Третий год на Кубани идет системная работа по улучшению гостиничных услуг с помощью бережливых технологий. Приобретенный опыт и достигнутые результаты помогут выйти на новый уровень в направлении качественного туризма, – рассказали в пресс-службе администрации Краснодарского края.

Вместе с экспертами Регцентра компетенций в средстве размещения реализовали проект «Чистый, полностью подготовленный к заезду отдыхающих, технически исправный номер». Бережливые технологии дали возможность увеличить производительность труда горничных на 30% и до 15% сократить складские запасы. Сократилось время уборки – теперь за 75 минут готовят к заезду туристов не 2, а 3 номера. Это помогает отказаться от услуг аутсорсинга.

В 2023 году методики по повышению производительности также были внедрены в работу четырех служб средства размещения – техническую, ресторанную, приема и размещения, хозяйственную. В результате удалось сократить время уборки посуды на 36%, снизить время возврата забытых вещей на 90%.

Внедрение инструментов бережливого производства – очередной шаг в стремлении к устойчивому развитию. Использование технологий, повышение уровня сервиса, оптимизация процессов помогают привлекать больше отдыхающих и делать их отдых максимально комфортным.

Регцентр компетенций успешно реализует проекты по бережливым технологиям в санаторно-курортных и туркомплексах Кубани с 2021 года. Они затрагивают основные операционные процессы – управление запасами, обучение работников сферы, уборка номера, проведение деловых корпоративных мероприятий, организация питания, заселение.

На Кубани под руководством Регионального центра компетенций внедряются бережливые технологии благодаря проекту «Эффективный регион», который на протяжении нескольких лет успешно реализует по всей стране.