Заморозки, экспорт и дефицит: почему растут цены на клубнику, картофель и другие продукты в Краснодарском крае в 2025-м

Как погода, инфляция и логистика взвинчивают цены на продовольствие в южном регионе.

Весна 2025 года бьет по карману кубанцев. Полки местных магазинов пустеют, а ценники на ягоды и овощи неуклонно ползут вверх. Краснодарский край — житница России — столкнулся с парадоксом: чем успешнее регион продает свою сельхозпродукцию за рубеж, тем дороже она становится для местных жителей.

Почему в аграрном регионе возникает дефицит собственных продуктов? Как именно весенние заморозки ударили по урожаю? И когда кубанцы смогут увидеть снижение цен? Фермер Сергей Коваленко, представитель Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и член СПЧ при губернаторе, в комментарии порталу ЯСНО объясняет причины ситуации и прогнозирует, когда цены поползут вниз.

В поисках причин роста цен на продукты на Кубани в 2025-м: не только инфляция

По данным Южного главного управления Банка России, инфляционные ожидания населения продолжают оставаться на тревожно высоком уровне. Как сообщил РБК представитель ведомства Евгений Эберенц, в марте 2025 года годовой рост цен на продовольствие в регионе достиг 14,6% — это существенно превышает среднероссийские показатели.

При этом отдельные категории — такие как гречка, рис и яблоки — показали незначительное снижение цен в апреле, что может быть связано с сезонным фактором. Но за временным облегчением скрываются структурные и долговременные риски.

Но, как в разговоре с ЯСНО отмечает Сергей Коваленко из Ассоциации крестьянских хозяйств Краснодарского края, дело не только в инфляции как таковой. Экономика региона, завязанная на агроэкспорт, сегодня страдает от собственной успешности.

Высококачественная продукция — от картофеля до клубники — уходит на внешние рынки, включая Москву и Европу. Внутренний рынок остается с дефицитом, и цены на оставшуюся продукцию, часто более низкого качества, закономерно растут из-за повышения спроса в самом регионе.

 «Картошка у нас отличного качества, но найти её в магазинах — уже проблема», — признаёт Коваленко.

Кроме того, на Кубани сложился целый комплекс неблагоприятных факторов, толкающих вверх цены на продукцию аграриев региона.

Причины роста цен на продукты на Кубани в 2025-м: погодные катаклизмы и их последствия

Весенние заморозки 2025 года стали одной из основных причин, повлиявших на сельскохозяйственное производство. По словам Сергея Коваленко, длительный холодный период нанес ущерб культурам открытого грунта, включая огурцы, помидоры, морковь и свеклу.

Наиболее ярко это проявляется в случае с клубникой: её рыночная цена сейчас достигает 600–650 рублей. Однако сильно пострадали плодовые культуры: черешня, вишня и абрикосы, урожай которых еще впереди.

«Через месяц цены на черешню могут достигнуть 1 500 рублей за килограмм, потому что своей почти нет», — прогнозирует фермер.

Холодная весна также задержала созревание клубники, что привело к росту цен на этот популярный продукт. Обычно местная клубника появляется на рынках уже в мае, но в этом году из-за задержки урожая спрос удовлетворяется за счет более дешевого (в сравнении с себестоимостью краснодарских ягод) импорта из Турции и Греции.

По данным Коваленко, в 11 северных районах края из-за заморозков и сопутствующей засухи повреждено более 15% посевов, включая пшеницу — культуру, традиционно устойчивую к неблагоприятным условиям. В Гулькевичском районе ситуация настолько серьезна, что в ближайшие дни может быть объявлена чрезвычайная ситуация. Это должно сказаться на ценах, особенно на зерновые и связанные с ними продукты.

Погодные проблемы не ограничиваются Кубанью. Посадки страдают не только в Краснодарском крае, но и во многих регионах России, а также в Европе. Дефицит сельхозпродукции в ЕС, вызванный погодными проблемами, стимулирует российских производителей, особенно крупных, отправлять продукцию за рубеж, где цены выше.

«Например, те же огурцы экспортируются через Белоруссию, несмотря на внутренний спрос. Это сокращает предложение на местном рынке и подталкивает цены вверх», — уточняет Сергей Коваленко.

Причины роста цен на продукты в Краснодарском крае в 2025-м: фактор логистики

Еще одна причина роста цен — изменение логистических цепочек, не зависящее от погоды. Краснодарский картофель, известный своим качеством, почти полностью уходит в Москву, где он востребован в премиум-сегменте. В результате местные жители вынуждены покупать привозной картофель, что увеличивает затраты и цены.

Ситуацию усугубляет разрыв традиционных поставок семенного материала из Европы из-за санкций. Альтернативные поставщики не смогли полностью компенсировать дефицит, а прошлогодний неудачный урожай заставил фермеров сократить посевные площади.

«Меньше товара — выше цена», — констатирует Коваленко, подчеркивая рыночный механизм.

Почему дорожают кубанские продуты в 2025-м: нехватка инфраструктуры и нерегулируемый экспорт

Недостаток овощехранилищ — хроническая проблема региона, которая приводит к неравномерным поставкам.

«Поставки получаются скачкообразными, и цены колеблются», — объясняет Коваленко.

Аграрий уверен, без современных хранилищ фермеры не могут стабильно обеспечивать рынок, что особенно заметно в межсезонье.

Проблема нерегулируемого экспорта, по словам фермера, напоминает прошлогодний кризис с яйцами, когда их вывозили за рубеж без учета внутренних потребностей. Аналогичная ситуация складывается с картофелем и овощами: отсутствие квот и контроля приводит к дефициту на внутреннем рынке и росту цен.

Рост покупательной способности и инфляционные ожидания как факторы роста цен на Кубани

Рост доходов экономически активной части населения — еще один фактор, влияющий на цены. По словам Коваленко, люди готовы платить больше за качественные продукты, что позволяет продавцам постепенно повышать стоимость.

«Сезонного снижения цен мы не видим», — отмечает он.

Как уточняет Сергей Коваленко, дефицит на рынке труда вынуждает работодателей повышать зарплаты, что увеличивает производственные затраты. Эти расходы перекладываются на потребителей, усиливая ценовое давление.

При этом зарплаты растут неоднородно. По официальным данным, прожиточный минимум в регионе в 2025 году вырос до 17 тыс. рублей, что на 7,2% выше уровня прошлого года. А медианная зарплата в Краснодарском крае в феврале 2025 года достигла 66 тыс. руб. (в феврале 2023 года — 59 тыс. руб.).

Рост зарплат приводит к росту себестоимости продукции АПК, что отражается на ценах. Это связанно, в том числе, с отказом от труда мигрантов, о чем ранее подробно писал ЯСНО.

В то же время в разных сегментах экономики наблюдаются серьезные расхождения по уровню зарплат. В сочетании с ростом цен на продукцию это заметно усложняет жизнь граждан с низким уровнем доходов. Прежде всего, бюджетников, пенсионеров и социально незащищенных слоев населения, которым приходится сокращать расходы на продукты, а также искать дополнительные заработки

Перспективы: когда цены стабилизируются на продукцию в Краснодарском крае?

Сергей Коваленко прогнозирует, что цены начнут снижаться во второй половине июня, когда теплая погода позволит собрать урожай с открытого грунта. Однако снижение будет постепенным из-за рыночной инерции и сохраняющихся проблем с инфраструктурой и экспортом.

Долгосрочное решение требует инвестиций в овощехранилища, восстановления семеноводческой базы и регулирования экспорта с учетом внутренних потребностей. Без этих мер Краснодарский край продолжит сталкиваться с волатильностью цен, особенно в условиях неблагоприятной погоды.

— —

Рост цен на продукты в Краснодарском крае — результат сложного взаимодействия погодных, рыночных и инфраструктурных факторов. Заморозки и холодная весна сократили урожай, разрыв логистических цепочек и экспортные приоритеты уменьшили предложение, а нехватка овощехранилищ сделала поставки нестабильными. Рост доходов части населения и инфляционные ожидания дополнительно подогревают цены. В ближайшие месяцы стабилизация возможна, но для устойчивого решения нужны системные изменения в аграрной политике региона.