Органика: что мешает развитию экологического земледелия на Кубани

С какими сложностями сталкиваются производители очищенной от химии продукции южного региона

Краснодарский край - один из лидеров в России по числу сертифицированных производителей продукции органического земледелия. Однако значительную часть из них составляют малые или средние предприятия. Крупнейшие производители «органики» в основном находятся за пределами южного региона. А большинство из действующих на Кубани агрохолдингов не готово обсуждать эту тему. Пока же производители органики ждут шагов от краевых властей, но позитивные новости на эту тему поступают от федерального Правительства.

О том, в чем важность органического земледелия, с какими трудностями сталкивается отрасль сейчас, какие у нее перспективы и почему некоторые начинали заниматься органикой, но вернулись к химии — читайте в материале «ЯСНО».

Органика в Краснодарском крае: упущенное лидерство

Краснодарский край находится на втором месте в России по количеству сертифицированных производителей органической продукции, деля эту позицию с Московской областью. В каждом из регионов сейчас зарегистрировано по 13 таких компаний. А первое место в рейтинге с 14 производителями занимает Воронежская область, отбросившая Кубань на вторую позицию, хотя год назад лидировали они обе.

— Казалось бы, второе место Краснодарского края смотрится неплохо в общем федеральном рейтинге. Но это лишь видимость успеха. В обогнавшей нас Воронежской области скромнее изначальные условия: хуже почвы, холоднее климат, меньше совокупная площадь посевных земель, значительно меньше агрокомпаний и фермеров. Как собственно, и в Московской области, на одном уровне с которой мы находимся, – рассказывает знакомый с ситуацией в отрасли эксперт, пожелавший сохранить анонимность.

При этом в Краснодарском крае находится около 13 тыс. фермерских хозяйств и крестьянских ИП, а также примерно 1,8 тыс. сельхозпредприятий. В этой ситуации всего 13 сертифицированных производителей на Кубани — это капля в океане, сетует визави «ЯСНО».

В свою очередь член комиссии по вопросам АПК, комплексного развития агломераций, сельских территорий и малых населенных пунктов Общественной палаты Кубани, главред «ЯСНО» Алексей Костылев констатирует, что 80% потребления органической продукции приходится на Москву и Петербург. Краснодарский край, являющийся житницей страны и третьим по численности регионом, далеко отстает по этому показателю.

Широкое внимание к теме «органики» в Краснодарском крае в начале 2024 года привлек посетивший регион президент НИЦ «Курчатовский институт» Михаил Ковальчук. Во время встречи со студентами, которую он провел вместе с губернатором Вениамином Кондратьевым, статусный гость инициировал обсуждение важности органического земледелия. Он заявил, что агропроизводителям нужно переходить к биологизации сельского хозяйства и вводить биогенетическую часть. Также Михаил Ковальчук пообещал помощь властям региона в этом вопросе.

Для производства «органики» в регионе есть вся необходимая инфраструктура: порты, переработка, черноземы, теплый климат, развитые научные учреждения, считает руководитель Союза органического земледелия Сергей Коршунов.

— Ассортимент уже сейчас выпускаемой кубанскими органиками продукции широкий: это зерновые и бобовые, масличные культуры, консервация, овощи, виноград, детское питание. Есть уникальные и единственные для России органические продукты – рис, чай, — рассказывает общественник «ЯСНО».

Он подчеркивает, органическое земледелие восстанавливает и повышает плодородие почв, что крайне важно для южного региона, где 76,7% пашни эрозионно-опасны, а 37,2 % в той или иной степени страдают от ветровой и водной эрозии.

— Краснодарский край является ведущим всероссийским курортом. Поэтому органическое земледелие – это еще и вопрос эффективности рекреации. Ведь оздоровление людей рядом с интенсивным химизированным производством — это сомнительное занятие.

Схожего мнения придерживается председатель комиссии краевой Общественной палаты по вопросам развития агропромышленного комплекса Антон Коновалов.

— Внедрение передовых экологических технологий в отрасли сельского хозяйства сегодня крайне актуально для Кубани, являющейся в стране одним из крупнейших поставщиков зерновых и других продуктов, — отмечает эксперт.

Органика в Краснодарском крае: непаханое поле проблем

Среди аграриев хватает тех, кто, попробовав заниматься органикой, в итоге отказался от этого. Один из них — глава КФХ из Кущевского района Сергей Козлов, занимающийся выращиванием пшеницы.

— У нас, можно сказать, гибридная система выращивания с применением биологизированных технологий (без распахивания полей). Ранее мы 6 лет занимались производством продукции с применением органических технологий. Вкладывались в производство, научились ее правильно выращивать и хранить, активно контактировали с учеными. Задумывались над получением сертификата. Но это требовало очень серьезных вложений без их компенсации в ближайшие годы. В определенный момент решили прекратить работу, — делится с «ЯСНО» фермер.

С этим соглашается и предприниматель Сергей Мороз. Он рассказывает, что знает много аграриев, которые долго и упорно занимались развитием органики, но бросили это из-за большого числа трудностей и отсутствия поддержки.

Сергей Козлов отмечает, что производство чистой органической продукции довольно затратно в ситуации, когда фермеры сталкиваются с проблемой рентабельности производства с использованием химических удобрений обычного зерна из-за высоких экспортных пошлин на зерно и затоваренных складов.

— У аграриев за последние годы существенно выросли производственные издержки. При этом закупочные цены на зерно остались на прежнем уровне 5-10 летней давности. Аграриям приходится прикладывать серьезные усилия, чтобы получить прибыль. В этих условиях для большинства компаний переход на производство органики влечет большие риски. Это гарантированное снижения урожая и прибыли. А также дополнительные затраты на обучение специалистов, освоение методики и приобретение соответствующей техники.

Сергей Козлов уточняет, что каких-то покупателей найти удалось. Но они были готовы приобретать продукцию только небольшими партиями. Для фермера трудностью являлось и отсутствие специальной мельницы для помола органической муки.

По его словам, одной из проблем развития производства экологически чистых продуктов является дефицит или полное отсутствие в крае инфраструктуры, нужной для хранения и переработки органики. Производителям сейчас требуется строить всю линию производства, без понимания того, какой будет сбыт.

— Сбыт — это отдельная большая проблема. Мы пониманием, что органическая продукция в любом случае будет дороже неорганической. Сейчас выжить могут только маленькие производители с ручным трудом, у которых есть гарантированный спрос на их продукцию и небольшие затраты на производство. Мы готовы выращивать и вкладываться в это. Но при условии, что будет переработка и налаженная реализация нашего продукта. Пока же нам приходится использовать для производства классические удобрения, потому что сейчас для выживания важна максимальная урожайность.

Органика в Краснодарском крае: от «малышей» до федеральных корпораций

Из 13 кубанских предприятий, прошедших органическую сертификацию, лишь немногие относятся к крупным игрокам продуктового рынка.

В их числе выпускающая консервированную продукцию «Бондюэль-Кубань» (региональное отделение французской транснациональной корпорации) и ее дочерняя компания «Агророст» (специализируется на закупке и экспорте различных семян).

Также в этот список можно добавить компанию из Лабинска АО «Агронова». Это единственный сельхозпроизводитель России, выращивающий органические овощи, а также зерновые культуры в промышленных масштабах без использования синтетических пестицидов, синтетических минеральных удобрений, каких-либо регуляторов роста. Интересно, что у компании имеется действующий европейский сертификат, подтверждающий статус органической продукции.

Кроме того, с 2023 года производство и продажу органических грибов собственного производства начала базирующаяся в Краснодарском крае федеральная торговая сеть «Магнит».

Также среди крупных кубанских компаний, прошедших сертификацию, оказались ликеро-водочный завод «Фортуна» из Тимашевска, краснодарская фабрика «Орехпром» (единственная в России с полным циклом переработки орехов) и сочинское предприятие «Хоста-Чай» (одно из крупнейших компаний чаеводческой отрасли России).

— Мы уже многие годы этого придерживаемся. Более 30 лет у нас нет никаких запрещенных химических удобрений, а также пестицидов гербицидов. Мы используем только ручной труд в нашем производстве, как и на самих плантациях, так и на фабрике. А два года назад мы получили официальный сертификат органического производства. Сегодня мы — единственный в России представитель отрасль чаеводства, выпускающий органику, — отмечает в комментарии для «ЯСНО» замгендиректора «Хоста-Чай» Сергей Мочалов.

Сергей Мочалов

К небольшим производителям органики относятся динская «Агрофирма Луч» и новороссийская винодельня «Гранд-Вино».

А значительная часть среди региональных обладателей органических сертификатов — представители малых форм хозяйствования — индивидуальные предприниматели и крестьянско-фермерские хозяйства.

Есть среди производителей органики и компании, пока не прошедшие отечественную сертификацию. Например, хозяйство из Новороссийска «Арома-трейд», занимающееся созданием эфирных масел. Примечательно, что работающее на экспорт предприятие имеет зарубежные сертификаты: европейский EU и американский NOP. На экспорт также работает и производитель органических удобрений «Экохарвест» из станицы Воронцовской. Компания также обладает рядом международных сертификатов.

Кроме того, органические технологии используют и компании из Мостовского района, действующие в рамках проекта «Экобиорегион». В него входят такие производители органики, как компания «Садовод» (выращивание плодовых и ягодных культур) и «Территория Биорегион» (выращивание зерновых, зернобобовых культур и семян масличных культур), рассказывает «ЯСНО» инициатор проекта владелец предприятий Сергей Мороз. Компании предпринимателя занимаются выращиванием в садах яблок, клубники, овощей.

— Мы много лет занимались изучением европейского опыта по производству органической продукции. До СВО наш коллектив привозил специалистов из Франции, Германии, Италии. С главой района и представителями краевой администрации в 2018-м мы ездили в Южный Тироль для изучения имеющегося там опыта органического земледелия.

Органика в Краснодарском крае: не только аграрии

На Кубани с органикой работают не только сельхозпроизводители, но также научные и сервисные организации.

— В Краснодарском крае действует уникальный институт «Федеральный научный центр биологической защиты растений», где одни из лучших ученых по разработке передовых органических агротехнологий и средств производства. В Кубанском аграрном госуниверситете находятся самый взрослый в России опытный органический сад, а также Центр органического сельского хозяйства, — сообщает Сергей Коршунов.

Также смежными с органикой технологиями занимаются в ряде других организаций региона. Например, краснодарский ВНИИМК.

— У нас нет работ в рамках органического земледелия в чистом виде, но используются интегрированные системы защиты растений, включающие биологизацию земледелия, — рассказывает «ЯСНО» заведующий агротехнологическим отделом Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур Александр Бушнев. — Также мы включаем некоторые приемы возделывания, используемые в органике. Ещё в Институт обращается множество фирм для испытания на выращиваемых нами культурах своих препаратов, часть из которых предназначена для использования в органическом земледелии».

Еще одна кубанская организация, работающая в данной сфере — ООО «Летай и Смотри Агро» (Flyseeagro).

 — Химикаты не используем по идейным убеждениям. Наша компания занимается комплексной биологической защитой растений с помощью беспилотных авиационных систем: внесением энтомофагов (полезных насекомых, уничтожающих вредителей) и ультрамалообъемным опрыскиванием биологизированными препаратами. Мы работаем на всей территории страны в 20 регионах. Flyseeagro — сейчас единственная компания в стране, которая имеет договор с Россельхозцентром о применении авиационных систем в сельском хозяйстве на всей территории РФ. Это позволяет нам летать в том числе в Краснодарском крае, — рассказывает генеральный директор Flyseeagro Василий Птицын.

Василий Птицын

Он уточняет, что в тепличном хозяйстве энтомофаги используются более полувека. А вот на открытом грунте их стали использовать совсем недавно.  После того, как это стало возможно благодаря технологиям и изобретениям Flyseeagro.

 — Появились не только методы точечной доставки, но и технологии применения (определение времени, дозировки, схемы внесения). Сейчас дроны относят на поля яйца или особи взрослых насекомых, естественным путем уничтожая более 400 видов вредителей, улучшая урожайность и снижая болезни растений.

Примечательно, что и сами аграрии могут заниматься не только выращиванием продуктов, но и смежной деятельностью. Так, Сергей Мороз рассказывает, что его проект «Экобиорегион» является комплексным. Он включает не только производителей продуктов, но и другие смежные направления: санаторий «Березки» и образовательный кластер (обучение детей и родителей).

Также в рамках проекта проходят различные мероприятия, включая научные конференции. Например, в 2017-м в Мостовском районе была проведена масштабная международная конференция производителей органической продукции «Inter Organic».

Органика в Краснодарском крае: агрохолдинги остаются в стороне

Большинство крупныхх сельхозкомпаний Кубани не используют технологии органического земледелия и не готовы обсуждать возможности их внедрения. Из известных агрохолдингов региона только «Агрокомплекс им. Ткачева», ответив на запрос «ЯСНО», сообщил, что не занимается органикой. Остальные ключевые игроки рынка проигнорировали запросы издания.

Среди не ответивших на вопросы «ЯСНО» аргрохолдинги ГК «Прогресс Агро», «Бондюэль-Кубань», «Юг Руси», «Покровский», «Степь».

Сергей Козлов отмечает, что крупным производителям органические и биологизированные технологии неинтересны из-за необходимости серьезных вложений и необходимости привлечения дополнительных специалистов от науки. В итоге холдинги предпочитают избегать этого направления.

В качестве примера он приводит кейс с сельхозпредприятием из станицы Челбасской, где благодаря внедрению системы биопрепаратов, предложенных кубанскими учеными, применение фунгицидов и инсектицидов снизилось примерно на 90%, а удобрений на 30%. При этом урожайность оставалась на прежнем уровне. Но после поглощения предприятия одним из федеральных агрохолдингов, новый менеджмент решил отказаться от применения биологизированных технологий, что в итоге привело к снижению рентабельности и прибыли.

Сергей Мороз добавляет, что развитие отрасли органического земледелия на Кубани сдерживает отсутствие профильного органа, отвечающего за это направление.

— Пока не будет конкретного ответственного в нашем Минсельхозе, эта тема будет перепихиваться из одного отдела в другой. В том же Воронеже есть замначальника отдела развития растениеводства в региональном Минсельхозе Анна Горбачева, которая активно тянет в своем регионе тему органического земледелия. Аграрии даже шутят, что нужно «взять ее в аренду» на год, чтобы она навела порядок в нашем министерстве с поддержкой органикам.

Органика в Краснодарском крае: в ожидании поддержки

Опрошенные «ЯСНО» эксперты признают, что ситуация с производством органики в регионе в последние годы начала меняться в лучшую сторону. В том числе, благодаря вниманию краевых властей. Но происходит это медленнее, чем хотелось бы участникам индустрии.

Так, Сергей Мороз, рассказывает, что последние лет 8 он доносил информацию до властей края о значимости перемен. Но они активизировались только недавно, когда решения были приняты на федеральном уровне.

— Краснодарский край за последние годы сделал большие шаги в развитии органического производства. В регионе создана законодательная база, регламентирующая органическое земледелие, организована работа с научными учреждениями. По этому направлению мы начали сотрудничать с научным фондом «Иннопрактика» в рамках проекта «Иннагро». В его рамках сельхозпредприятия используют биопрепараты, которые минимизируют химическое воздействие на почву, – подчеркивает осенью прошлого года курирующий кубанский АПК вице-губернатор Андрей Коробка.

Руководитель Союза органического земледелия сетует, что даже принятые механизмы поддержки рынка органики не всегда работают. По информации Сергея Коршунова закон об органическом земледелии в Краснодарском крае был принят еще в 2019 году. Но прописанные в нем меры поддержки органические плохо доходят до производителей до сих пор.

Василий Птицын подчеркивает, что Кубань и Воронежская область сегодня являются единственными регионами страны, в которых власти подготовили полный пакет для субсидирования органического производства. Теперь необходимо сделать этот инструмент поддержки работающим.

— Теперь требуются новые шаги: выдавать субсидии, вести просветительскую работу с фермерами. Ведь сейчас органикой засеяны огромные площади в Саратовской, Самарской, Тульской и той же Воронежской областях. Трансфер технологий оказал бы серьезную поддержку отрасли.

По информации Сергея Мороза, сейчас производители органики могут рассчитывать на субсидию в 1 млн рублей.

— Эта сумма смехотворна по сравнению с Воронежской областью, где размер субсидии может достигать 100 миллионов, — сетует глава проекта «Экобиорегион». — Сейчас вместе с другими производителями мы активно ведем переговоры с администрацией края по поводу увеличения размера финансовой помощи.

Сергей Козлов подчеркивает, что простое датирование способно решить существующие проблемы отрасли. Для массового производства органики требуется серьезный рыночный спрос. Но для этого необходимо, чтобы потребители были платежеспособны и понимали важность потребления органической продукции. Пропаганду ее значимости необходимо вести для всех слоев населения.

Впрочем, эксперт отмечает, что наладить выращивание экологически чистых овощных продуктов намного проще, чем зерновых.

— Для этого требуется провести переподготовку или обучение работающих в отрасли сотрудников. Нужны небольшие затраты для переработки навоза или помета, биофунгиуиды и регуляторы роста. Наши отечественные специалисты здесь показывают потрясающие результаты. В том числе в других странах. Вот на этом направлении при помощи государства можно получить хорошие результаты в короткий срок, — уверен Сергей Козлов.

Сергей Мороз считает, что поддержка производителей органики со стороны властей серьезно улучшит ситуацию. Вместе с другими представителями отрасли он подготовил предложение министру сельского хозяйства, где посоветовал ряд мер поддержки для индустрии. В их числе:

·         Разработка дорожной карты развития экологизированного и органического земледелия (с конкретными финансовыми мерами);

·         Создание регионального полномочного органа при Минсельхозе по развитию данного направления с контрольно-надзорными функциями;

·         Выделение земель фермерам для занятия органическим земледелием;

·         Разработка и внедрение региональных образовательных программ по подготовке специалистов и переходу аграрных хозяйств на экологизированное и органическое земледелие.

·         Проведения широкомасштабной кампании для населения по популяризации «чистых» продуктов;

·         Увеличение мер поддержки индустрии;

·         Создание единого ресурса с описанием мер поддержки для представителей индустрии и т.д.

— Кроме того, мы надеемся, что власти региона введут меры поддержки для получения сертификата. И конкретно наши компании смогут воспользоваться этой возможностью, — подчеркивает предприниматель.

Также, по его мнению, решить проблему сбыта может активная работа профильных властей с региональными торговыми сетями.

— Власти края и районов могут рекомендовать ритейлерам специальные отделы с органикой. Или хотя бы просто отдельные прилавки. Можно также помочь производителям упростить вход в торговые сети. При этом сетевики могли бы заинтересоваться работой с органикой, если бы понимали, что будет стабильный объем поставок. А маленькие фермеры не могут этого гарантировать. Поэтому пока у нас здесь замкнутый круг и вопрос не движется, — добавляет Сергей Мороз.

По словам Сергея Коршунова, большой потенциал имеет аграрный туризм на органические сельхозпредприятия.

— Например, в 2023 году тысячи туристов посетили производство органического чая в АО «Хоста чай», где по чайным плантациям гуляли живые слоны из сочинского цирка. И получилось такое привлекательное для туристов взаимодействие – можно было пообщаться с живыми словами и посмотреть как производится органический чай.

           Органика: федеральный масштаб

Пока краевые чиновники кулуарно продолжают обсуждать вопросы помощи производителям органики, мяч находится на стороне федеральных властей.

В начале февраля Правительство России утвердило федеральный пошаговый план по реализации стратегии развития производства органической продукции. Документ предусматривает внедрение для предпринимателей дополнительных стимулов, ускоряющих создание передовых агротехнологий, стартапов и инноваций.По словам премьера Михаила Мишустина, сформирован отдельный сектор в сельском хозяйстве, в котором не применяются минеральные удобрения.

— Это также позволит производителям увеличить посевные площади, расширить необходимую инфраструктуру. Значительное внимание будет уделяться подготовке квалифицированных специалистов в этой сфере, в том числе с помощью запуска новых образовательных программ на базе ведущих отраслевых вузов, — отметил премьер. 

Он также подчеркнул важность того, чтобы возможности приобретения органических продуктов были у большего количества людей. Работа по обеспечению доступности органики для массового покупателя также будет вестись правительством.

Редакция «ЯСНО» надеется, что краевые власти и крупные агрохолдинги Кубани поменяют текущие стратегии работы с органической продукцией и активно начнут заниматься этим вопросом. Ведь от этого зависит здоровье наших сограждан, состояние экологии земельных угодий страны и будущее нашей нации.

Дмитрий Мирошников